夏季萬物生長，是一年中最有生氣的季節，人體代謝最旺盛。同時，夏季驕陽似火，熱氣熏人，也是讓人不舒服的季節，科學地養生在夏天更加重要。很多人關心如何安度夏天，那么夏季要如何養生呢? 夏季養生小常識 1、少吃冰涼食物 夏季我們以為冰涼食物就可以降溫，卻忽略了體內溫度更高(有時高達37度)，……
2018-08-01Read More
說到夏季高溫最佳的防暑食物，很多人都會想到西瓜。西瓜的營養價值非常的豐富，下面就去了解一下吧。聲明：圖片來源網絡，如有侵權，敬請告知 隔夜西瓜細菌多吃不得？ 這話太絕對。隔夜西瓜能不能吃，要看西瓜是在哪過的夜?！∪绻盐鞴现苯臃旁谧雷由匣蚴撬芰洗?，用不了一夜，幾個小時細菌就能繁衍出數以萬計的后代?！ ∥鞴先绾畏诺健?/p>
2018-08-01Read More
蔬菜上殘留農藥被人食用后，很容易在體內累積，當累積達到一定程度后就會造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜殘留農藥：這種方法適用于葉類蔬菜?？梢韵扔盟疀_洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。由于污染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，難溶于水，浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農藥溶出，浸泡后用清水沖洗干凈。
2018-08-01Read More
1.溝貯法。大蔥收獲后就地晾曬，除土，捆成捆，在通風良好的地方堆放6天左右，陰干。同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深33厘米。若溝底濕度小，可澆1次透水。待水全部滲后，把蔥一捆靠一捆的栽人溝內，使后一捆葉子蓋于前捆上部，最好再用30～35厘米長的玉米稈靠蔥周圍插一圈，以利通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到來之前，用草簾或秸……
2018-08-01Read More
一、冷藏法 將蒜苗充分預冷后，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。 二、氣調法 1.快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。 2.自然降……
2018-08-01Read More
豬肉松香味濃郁，味道鮮美，于軟酥松，膽固醇低，蛋白質高，是老少皆宜的食品。制造方法為： l、選料 新鮮的豬后腿肉，將純瘦肉順橫紋切成約10厘米長的條塊，洗凈瀝干、備用?！ ?、配料 福建的肉松配料為：瘦豬肉50公斤、白醬油9公斤、砂糖3．2公斤、紅糟3．2公斤、蝦干l.5-2．5公斤，凈豬油0.3-0.35公斤。太倉……
2018-08-01Read More
確定適宜的采收期 采收期主要取決于果實的成熟度，未成熟的果實糖份低，含水量高，易失水皺皮，不耐貯藏。采收過晚，成熟過度的果實含糖量過高，硬度明顯降低，也不耐貯藏。作為遠銷和貯藏的可適當早采?！ ∑贩N的選擇 獼猴桃的品種繁多，每個品種都有自己的生長期和貯藏條件。因此，采收入庫的獼猴桃最好一庫一品，把不同品種的果實分開貯藏……
2018-08-01Read More
酸白菜呈乳白色，質脆而微酸，是東北、華北地區民間喜食的一種發酵性腌制品，其加工方法簡單易行?！ 〔僮鞣椒ǎ簩⒋蟀撞说睦细谐?，摘去外葉，剖切成兩份，大的可切成四份。用沸水熱燙l-2分鐘，冷卻后，一層層地交錯平放碼入大缸內，然后注入干凈的清水，使水面浸過白菜約10厘米，再用重石壓緊壓實。此法利用清水作為發酵液，在室溫下自……
2018-08-01Read More
[原料配方]牛肉10公斤，川鹽100克，白糖100克，紹酒1公斤，鮮姜400克，香油100克，花椒60克，辣椒粉100克，五香粉40克，味精20克，熟菜油5公斤(約耗油2公斤)?！ 工藝流程]原料選擇→整理→排酸→片肉→腌制→烘烤→成品 [操作要點] (1)原料選擇 選用牛身的里脊及腿心肉為原料。腿心肉中以后腿的……
2018-08-01Read More
維生素是水溶性物質，蔬菜一焯就易形成維生素的損失。她提醒人們，夏天輕易滋生細菌，惹起腸道疾病，所以生食一定要注重衛生，洗凈再吃。而大蒜和醋具有殺菌功能，涼拌菜中提倡適量加入醋和蒜，既能調味又能殺菌，但胃酸分泌過多者盡量不加。 “蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營養成分?！弊蛱?，北京師范大學營養……
2018-08-01Read More
蘆筍又名石刁柏、龍須菜，屬于百合科，為多年生草本植物，具有特殊的營養和食療功效。我國栽培、食用蘆筍已有數千年的歷史，蘆筍的嫩莖鮮美芳香、柔軟可口，既可幫助消化增進食欲，又有很高的營養價值。經現代營養專家分析，蘆筍含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，其含量比一般蔬菜高5倍以上，被譽為“蔬菜之王”。 ……
2018-08-01Read More
一、制作工具： 舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。 二、工藝配方： 以加工一榨菜缸酸辣椒為標準，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。 三、工藝流程： 1、把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。 2、挑……
2018-08-01Read More
